优雅烘焙 2015：家庭手工椰蓉曲奇

椰蓉进一步切细切碎。塑料膜包住白糖捣碎，打细。冰箱冷藏鸡蛋打匀，黄油切成厘米见方小块，用之前冰箱中冷藏

黄油倒入面粉中，用面粉盖住黄油，快速搓碎黄油。尽量搓碎,搓细类似碎米状。倒入椰蓉,海盐,白糖混匀。

倒入鸡蛋液揉至刚刚成团。

面团倒在塑料膜上,按成厚约一厘米长方形，面团放冰箱中冷藏30分钟

烤箱预热375F=190C

油纸上撒较多面粉,面团也可撒较多面粉，擀成薄长方形(厚3-4mm），可切成小长方块。也可用cookie cutter，切成喜欢的形状

饼干分放在铺油纸的烤盘（46*33cm)上，放进烤箱先烤5分钟，再调转烤盘再烤5-9分钟，烤至曲奇四周边缘成金黄色，取出在冷却架上冷却