枫林听语_嘉
粽子（有视频）
8.1
综合评分
12
人做过这道菜
从小就跟妈妈学包粽子（细长有棱有角非常漂亮），无奈我手太笨至今也不会。爱吃肉粽又买不到，自己包的老是漏米。在超市买了冷冻的粽子，想看看人家是怎么包的，没有化开就一折一的打开，再还原，一共四折，就这样我也能包粽子，还把一位同事教会了。外面买的粽子馅料不能随自家的喜好（蜜枣 豆沙 腊肠 ）
用料
粽子（有视频）的做法
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糯米用水泡一晚上（天热放冰箱），泡时间短中间的米容易出现硬心
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干叶用水煮开，洗净
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肉用有肥有瘦，切块，用以上调料拌匀，腌一晚上（放冰箱）
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粽叶两张头对头，尾对尾，错开对齐，（新手最好用两张）
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中间对折，错开叶子的筋
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尾部三分之一朝左上折
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放一勺米在两片叶中间
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放肉
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再放米盖上肉，即将折叶部分米少放一些，出现斜坡，放的太多要漏了
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两个手指抵住要折起的部分，
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出现富余的角
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拉过来盖上，手指压紧两侧，对齐三角的尖部
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再朝右上折
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换手捏住
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拿线绳挤上，剪切多余的棕叶
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高压锅上汽煮十几分钟
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第一步
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第二步
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第三步
小贴士
我是一手包，一手拿手机照的。可以拿纸折试试，一共四折，很好学，不用担心漏斗卷不好而漏米。
