凉菜之武汉口味的毛豆

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有次去武汉出差,客户请吃龙虾,也点了凉菜,毛豆,虽然是去吃龙虾的,但是这款毛豆一点也不比主菜失色,很好吃的呢
就想着回来啥时候做一次实践一下,哈哈

用料  

毛豆 一斤
酱油 2份
1份
1份
香油 我没有熬香油,就用麻油代替了
白芝麻 撒一把
香菜 随意
辣椒酱 随意

凉菜之武汉口味的毛豆的做法  

  1. 先修剪毛豆,两头剪掉

  2. 洗干净,水煮

  3. 煮一会即可,别煮烂了,毛豆都掉出来了
    凉水冲
    然后放冰水浸

  4. 其他酱料都放一碗里搅拌搅拌,尝尝口感是不是自己喜欢的

  5. 毛豆和酱料一起拌一下,撒芝麻,放香菜
    放冰箱冷藏,吃的时候拿出来即可

小贴士

尽量自己熬香油,绝对是麻油无法替代的
 

凉菜之武汉口味的毛豆相关分类

该菜谱发布于 2015-06-13 14:06:13
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