番茄罗勒烤鸡腿(杰米奥利弗的方子)

11 人做过这道菜
进入六月以来,气温一天比一天高,似乎夏天的脚步越来越近了。夏天的厨房,烤箱和蒸锅自然是大有用武之地了,毕竟作为一枚爱美、爱下厨的女子,谁都不愿意变成满脸油污的黄脸婆,烤箱和蒸锅自然也能让小厨娘们从油烟中解放出来,有华丽转身的机会。烤箱菜和蒸菜就是这样,健康、少油少盐,还能展现出食物的本来鲜味。
番茄罗勒烤鸡腿,来自男神Jamie Oliver的方子,一道非常简单又美味的烤箱菜,做起来非常快手,只要10分钟的准备时间,接下来就全部交给烤箱啦~樱桃番茄超级新鲜多汁,鸡腿肥美鲜嫩,罗勒和大蒜增加了香气,再配上美貌的烤盘,颜值和美味指数绝对爆表。

用料  

鸡腿 3个
樱桃番茄 350g
大蒜头 10瓣
罗勒叶 8-9片
适量
黑胡椒 适量
橄榄油 1小勺

番茄罗勒烤鸡腿(杰米奥利弗的方子)的做法  

  1. 樱桃番茄洗净去梗。

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  2. 沥干后将所有番茄对半切成两半

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  3. 将切好的番茄把烤盘底部铺满

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  4. 鸡腿从一侧切开露出骨头并展开,不要切断。两面都撒上盐,再撒适量研磨碎的黑胡椒粒,再浇一小勺橄榄油,按摩至所有调味均匀分布在鸡腿表面

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  5. 将鸡腿皮朝上放在烤盘内的小番茄上

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  6. 将剩余的小番茄和大蒜头铺在鸡腿的旁边。再放上罗勒叶

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  7. 放入预热好的烤箱中层,175度烤90分钟

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  8. 烤的过程中鸡腿内的油脂会烤出,和番茄烤出的汁融合在一起非常鲜美。鸡腿的表皮也会由于烘烤变得有些脆脆的。烤好之后取出就可以吃了,汤汁也可以用来拌饭或者意面,很美味

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  9. 成品,很美貌~

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小贴士

**樱桃番茄比起大番茄口感更酸甜,更适合用来做这道菜,当然如果手头没有樱桃番茄也可以用切成小块的大番茄来代替。

**番茄记得要在底部铺满一层,腌鸡腿的盐可以稍微多那么一点点,烤出的汁水会与番茄融合,这样番茄也会有好味啦~

**记得在鸡腿表面抹盐和黑胡椒的时候要按摩一下,这样有利于让调味渗入到肉质内部。橄榄油也要抹均匀,这样就能烤出松脆金黄的表皮。

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