马兰花开
豌豆糕
7.0
综合评分
18
人做过这道菜
度娘说：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
既然有这么多益处，刚好家里有豌豆一包，麻溜地做起来～
既然有这么多益处，刚好家里有豌豆一包，麻溜地做起来～
用料
豌豆糕的做法
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豌豆提前用冷水泡8～12小时，放少量水，高压锅选＂豆／蹄筋＂档，煮熟。
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炒锅中放油，加入豆沙翻炒均匀后，加入麦芽糖和细砂糖，继续炒至无水，豆沙不沾。
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待豆沙变凉后，分成小份，每份重约40克，团成圆球，放入月饼模子，扣压成型即可。冰箱冷藏后味道更好～
小贴士
1、翻炒时一定要用小火，以免炒糊，这个是体力活哦～
2、方子分量我做了28个
2、方子分量我做了28个
