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樱花伏特加酒果冻
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人做过这道菜
用料
| 日本进口盐渍樱花 | 若干 |
| 雪碧 | 一小罐 |
| 伏特加 | 酌情加 |
| 吉利丁片 | 3片 |
| 砂糖或冰糖 | 少许 |
樱花伏特加酒果冻的做法
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先用凉开水冲去樱花的盐渍 再逐步加入热水 泡开樱花 注意不要直接加热水 樱花容易褪色
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吉利丁片放入冷水泡软 取出用厨房纸擦干 放入微波炉叮1分钟
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雪碧放气 放得越干净越好 之前是看到用糖水加柠檬汁 感觉雪碧更方便些 但是气如果不放干净 容易在最上面形成气泡 影响美观 所以这一步很重要
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吉利丁片加热后取出 与雪碧混合 搅匀 随后酌情加入伏特加
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倒入模具中 放入泡开的樱花
小贴士
之前为了效果想过放少许红酒 以为会变成美丽的粉红色 可是吉利丁片原色比较偏黄 加入红酒的颜色很不堪 所以建议还是保留原色吧 不建议加色素 毕竟自己吃 没什么必要
樱花可以在倒入之前先放进模具里 液体很厚重 樱花有可能会浮在半空中 看起来很美
没有果冻模子建议可以用透明玻璃杯或者红酒杯 出来的效果也会很美
樱花可以在倒入之前先放进模具里 液体很厚重 樱花有可能会浮在半空中 看起来很美
没有果冻模子建议可以用透明玻璃杯或者红酒杯 出来的效果也会很美
