猪脚姜醋

准备材料。
猪脚在买的时候让老板用火烤猪腿皮，断生即可，斩块，回家洗干净。
鸡蛋煮熟去壳。
姜和小米椒切好。

锅内放适量的水，放入两块姜，放入洗净的猪腿，大火煮开。

倒入一小勺香香的白酒。煮开去除血水，猪腿煮熟捞出。

另起一锅。锅内不放任何东西烧热，放入过了水的猪腿，什么都不放大火翻炒4分钟，把猪腿里的水份除干。

把炒好的猪腿放去煮锅内，放入鸡蛋，再放入姜和小米椒。

加入甜醋。

加入陈醋。

加入酱油。

如果不够味可加入适量盐。大火煮开转小火焖半小时，中间隔几分钟开盖翻动一次，避免粘底，还均匀入味。

香喷喷的出锅啦。鸡蛋都被抢光了。