爱心煎蛋

7.8 综合评分
487 人做过这道菜
给爱的人用心做早餐,让家人好心情有食欲~

用料  

鸡蛋{小点的} 4个
美好火腿肠 2根{112克}
少许

爱心煎蛋的做法  

  1. 用剪刀将火腿肠一头接口处剪开,留
    一点不剪断,顺着撕下取出

    爱心煎蛋的做法 步骤1
  2. 竖着切成两条,切面朝下,再从上至
    下切成两条,上端留1厘米不切断

    爱心煎蛋的做法 步骤2
  3. 弯成心形,下端连接处斜切一点边角
    ,使其对称,{如图}用牙签固定

    爱心煎蛋的做法 步骤3
  4. 平底锅刷薄薄一层油,放进心形胚,
    将鸡蛋打进去,有可能鸡蛋会滑离中
    心,这时用筷子挡住,不让鸡蛋滑走
    ,开小火慢煎

    爱心煎蛋的做法 步骤4
  5. 很快就会凝固,继续煎几分钟至八层
    熟。如果喜欢煎蛋熟透,可以撒点水
    盖上锅盖焖3至4分钟,但会少了蛋黄
    的光泽。蛋清有点点溢出不影响。

    爱心煎蛋的做法 步骤5
  6. 好看吧

    爱心煎蛋的做法 步骤6

小贴士

鸡蛋带壳约37克一个。四川(美好火腿肠)是56克一根,平底锅只能刷一层油,不适宜油多,爱心煎蛋一开始就用小火,火腿肠从冰箱取出,需要室内回温变软点好弯曲不易断,做法是没有难度的。

参照这个菜谱,大家做出 503 作品

全部503个作品

 
该菜谱发布于 2015-06-10 14:55:41
14896 收藏


爱心煎蛋的答疑

  • Sindy0陈_45tf  2016-10-19  
    33
    火腿肠老是断啊!
    作者回复 2016-10-19  
    弯心形弧度弯大点,如果刚从冰箱拿出来没回温,凉的有脆性也容易断,切开条状粗细不均匀也可能断
  • 姜彼  2016-10-11  
    14
    你用的是什么香肠?油里用放一些食盐么?煎出来的鸡蛋是否是糖心的?
    作者回复 2016-10-12  
    用美好火腿肠,56克一个,不粘锅刷薄薄一层油不需盐
  • 千里之外_guna  2016-10-12  
    11
    向楼主学习了下,感觉香肠长度要够,易于造型不会折,面积大蛋饼也会薄,易熟。
    作者回复 2016-10-12  
    香肠用美好火腿肠56克一根,鸡蛋不到40克合适
  • 莫问来路  2017-08-13  
    1
    曾经老妈做过,感觉惊为天人,后来自己做,全断了,,啥也不像,
    作者回复 2017-08-13  
    这个其实简单,只是要有耐心,弄不好不急,再试试从中找感觉会做好的
  • 球球_xyct  2017-08-09  
    1
    蛋是有味道的还是没有...要有味道的话咋弄啊
    作者回复 2017-08-09  
    煎溏心蛋就是白味,火腿肠是咸香的哦
  • 吥問俗亊_ec4g  2016-10-13  
    1
    因为里面写了可以加点水盖上锅盖 要全熟的,所以我问是水加锅里还是那颗心里。
    作者回复 2016-10-13  
    洒水在心形蛋周围,让蒸汽把蛋闷熟,但没有溏心蛋的嫩滑光亮
  • 阿易烊烊烊烊_6v0d  2020-05-10  
    0
    那个蛋黄熟了吗🌚🌚🌚🌚🌚🌚
    作者回复 2020-05-10  
    溏心蛋没熟透的
  • Mary莎_wzfp  2018-11-22  
    0
    这个需要放盐什么的其他调料嘛
    作者回复 2018-11-22  
    煎蛋放盐撒点花椒面好吃,但影响美观
  • 手机用户2423_vqjo  2018-07-18  
    0
    火腿肠真的爱碎,开水烫过还是不行
    作者回复 2018-07-18  
    冰箱拿出来放一会,有些火腿肠是有些干
  • 美食福利  2018-06-24  
    0
    鸡蛋会不会不熟啊?
    作者回复 2018-06-25  
    是的,煎的就是溏心蛋,有镜面美观,有点没熟过心,不影响食用。

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