。搅离梦
无油蜂蜜香蕉可可华夫饼
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人做过这道菜
在烘焙上香蕉和可可是绝配 没有烤箱的苦逼党也不愿错失这样的美好 于是就搬出华夫模做了个香蕉可可华夫饼 还是无油的呢 和夏天很配呐~~用了打发蛋白的方法使华夫饼更加轻盈~话说这款华夫饼是很久之前的了 具体的配方用量我记不清了 大概就是这样吧。。。
用料
无油蜂蜜香蕉可可华夫饼的做法
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香蕉去皮打成泥备用。
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低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛。
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分离蛋黄蛋白，蛋黄打散后加入牛奶、香蕉泥，搅拌均匀。再加入过筛后的粉类，用刮刀混合至无颗粒状态。
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蛋白滴入几滴白醋（柠檬汁）去腥，白糖加入蛋清，打发至直立不倒，提起打蛋头有小尖角状态。
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在蛋黄面糊中加入蛋白霜，上下翻拌或切拌混合均匀。
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混合好的面糊倒入事先涂了油预热好的华夫模具内（我用的是燃气的那种），用最小火两面分别烤2分钟左右即可（具体时间视情况而定，可自己打开盖子看看上色情况，避免焦掉。如果上色不够就继续加热1分钟）
