红枣全麦馒头

红枣洗净去核称重，放入搅拌机加入110g水打成枣泥，不用很细

酵母2.5g用温水溶解后倒入大盆中

大盆里倒入250g全麦粉和枣泥

和面，表面光滑，大概和面20分钟左右，觉得面干稍微加点水，一点点加，觉得面稀稍微加点面，也是一点一点的加。面团要稍微硬一点不要软

案板上刷薄薄一层油，仿粘，滚成条状切成十小份

蒸锅加水，笼屉可以刷薄油也可以用屉布我用的是油纸。滚圆后放入，表面要光哦

把蒸锅放火上，大火加热20秒左右关火，加盖。醒发20分钟到一小时。直到面团大1.5倍左右，开中大火蒸25分钟

关火后五分钟在打开盖子，要等温度降降后在开盖子，不然容易塌陷~