粉蒸肉

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简介

一直都觉得饭店里吃的粉蒸肉特别油腻 有一次抽风自己做了一下 却发现可以这么滑而不腻 而且超级下饭~ 我这个是很简易的做法 卖相也一般 但很好吃噢~ 嘻嘻

用料  

五花肉
大葱
糯米/大米
红椒/红干辣椒
郫县豆瓣酱
辣椒酱
生抽
料酒

粉蒸肉的做法  

  1. 把五花肉切片,与葱姜料酒拌好,备用

  2. 平底锅烧热,倒入糯米/大米煸成金黄色(不加油)

  3. 将米用搅拌机搅碎,我是拿擀面杖捣碎的 可以不用太碎,有粗细都可

  4. 将碎米倒在五花肉上,搅拌均匀,裹在五花肉表面

  5. 在拌好的五花肉上,加入郫县豆瓣酱、辣椒酱、红椒、生抽,拌匀

  6. 烧开一锅水,将五花肉的盘子放入蒸锅,蒸一个小时,或更久,因人而异

  7. 到时间了打开锅盖,就可以开饭啦

小贴士

我这次做的太辣了,干红辣椒非常辣,可以适当少放一些。五花肉可以挑选 肥瘦均匀的,肥肉多的话,一定要有充足的糯米或大米来包裹,这样才能吸走油脂噢~

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