倒油,比平时做菜多3倍,我的版本是后边不加水所以油要加多点,热到7成热。将蒜头,姜,花椒,大料,大葱,干辣椒,桂皮,香叶放进热油里。
等闻到有香味了,放入豆瓣酱,稍微搅拌下,放入膏蟹。倒进白酒,酱油,盐,糖,盖盖子。
焖大约15分钟,具体看膏蟹的大小。熟了关火再焖焖,让它们更加入味。
开动咯!
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