咩咩羊饼干

5 人做过这道菜
六一的时候给小猫做了两款小饼干,方子是参考网上的,原出处不详细,做了微调。

用料  

低粉 200克
玉米淀粉 20克
无盐黄油 100克
牛奶 40克
可可粉 1小勺
黑巧克力 适量
糖粉 55克

咩咩羊饼干的做法  

  1. 将黄油切块软化后加入糖粉用刮刀搅拌均匀。

    咩咩羊饼干的做法 步骤1
  2. 分次加入常温的牛奶混合均匀。每次先加少量,拌匀后再加下一次。

    咩咩羊饼干的做法 步骤2
  3. 将低粉和玉米淀粉提前混合过筛后加入,并用刮刀拌均匀无颗粒。

  4. 用手捏成团,无需过度揉搓。分出50克面团,加入可可粉,揉匀成可可面团备用。

    咩咩羊饼干的做法 步骤4
  5. 将原味面团分成8克一个的小面团24份,用手心搓成水滴型,做为小羊的面部,略按压但不要按得很扁。剩下的原味面团分成24份,搓成中间细两端粗的长条状作耳朵,放在脸部两侧。

    咩咩羊饼干的做法 步骤5
  6. 将可可面团,每四个或三个一组,用手指搓成四个小圆球形,按扁,做小羊的头发。

    咩咩羊饼干的做法 步骤6
  7. 用牙签的底部扎出两个羊羊的鼻孔。烤箱预热三五分钟,上火150度下火140度,中层,烤制25分左右。

    咩咩羊饼干的做法 步骤7
  8. 一次性裱花袋中装入适量黑巧克力,隔温水融化,剪一个小口,画出羊羊的五官和你喜欢加上的图案即可。

    咩咩羊饼干的做法 步骤8

小贴士

1、现在天气热了,黄油一般提前切小块室温软化成牙膏关即可。是膏状,不是液态。
2、黄油无需打发。
3、分出来的50克原味面团加可可粉时如果面团有点干可以少加点几滴牛奶。不用的面团先用保鲜膜盖住,以免水份流失变干。
4、24个左右的量,当然不绝对,如果喜欢更小更萌点儿的,做出来的数量就会多。这个约是三能28*28一金盘的量。
5、美的T3烤箱,温度时间不绝对,请按自己烤箱脾气设定。最好是盯着点儿。为了上色浅一些,所以这个温度不高。下火调低十度是因为接触烤盘这面比较容易上色。不能分控的,上下火模式就可以了。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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