提拉米苏 十寸简版
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人做过这道菜
gemini_0yvu
提拉米苏在意大利语里的意思是“带我走”，是源于二战时期一个战士的妻子，每当丈夫外出打仗，临行前妻子就做提拉米苏，希望丈夫能带她一起去，不愿独自一人在家苦苦地盼着丈夫回来！寄托着浓浓的爱意和离别的痛苦！正如奶酪的香甜和巧克力的苦涩交融在一起
用料
提拉米苏 十寸简版的做法
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将蛋清分离，装入一个没油没水的容器中。加一茶匙白醋或柠檬汁，用电动打蛋器打发。分三次加入白糖打成干性发泡即能倒立不洒。
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取另一个干净容器，将马斯卡彭奶酪倒出并稍稍打发，注意低速打蓬松即可，切记打久，否则会油水分离！
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将打发好的蛋清挑一勺拌入奶酪中，上下切拌，将剩余的蛋清分次拌入，每次都要拌匀后加入，切忌快速打圈，蛋清会容易消泡！
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用一个大口汤盘装咖啡力娇酒，喜欢咖啡味浓的可以加浓缩咖啡。将手指饼干平面朝下快速蘸一下咖啡酒液体，不宜停留否则影响口感。并将沾过酒的饼干依次排列在模具盘底
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将奶酪糊均匀地铺在手指饼干上，注意要留出下一层奶酪的量！轻轻晃动，在桌上轻震几下排除气泡！并用筛子撒上巧克力粉。按照上一步再铺一层手指饼干
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倒入最后一层奶酪糊，静置一会，待表面光滑平整了撒上巧克力粉，可以稍加多些不容易湿！最后可以按个人喜好加上水果或撒白糖粉图案。放入冰箱冰4个小时即可
