天下粮仓

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简介


“粮仓”用的是豇豆,将其卷曲后正形似,粮食用的是粟米粒,当然,如果有条件的话,也可以用更多的谷物,譬如豆类,只要遵循食材大小、形状基本一致就可以了。

用料  

豇豆
罐装玉米粒
鸡粉
美极酱油
水淀粉

天下粮仓的做法  

  1. 做这个菜其实很简单,选择品像好的长豇豆,两三根即可。不必切断,去掉“筋”,洗净,备用

  2. 玉米粒建议选用“地门”牌的,国产的说实话不大好,但选择哪种还在您哈

  3. 锅中烧水,加入几滴植物油和一点点盐,将豇豆放入,焯水,一分半钟。捞出,备用

  4. 因为玉米粒罐装的,直接都可以食用,因此不必焯水之类的了,只需炒一下即可

  5. 炒锅烧热,倒入植物油,油温6成热时,将焯水后的豇豆放入,用筷子做炒勺,旋转加一点点盐和鸡粉,再炒几下捞出,再盘中摆出如图所示的造型

  6. 炒锅刷净,烧热,倒入植物油,油温7成热时,将玉米粒倒入,快速大火翻炒几下,勾薄芡,出锅,将其装入旋转成型的豇豆中即可上桌

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