樹懶懶Sloth
夏日三国烤茄子
2
人做过这道菜
第一次写菜谱
请多关照
菜名是随便想的…来源于自己发明的酱料配方
只是偶然想吃个茄子
大热天又不想在厨房里忙的一身汗
便想到了烤茄子
意外的味道很好
茄子软嫩多汁…居然也吃出了肉的味道
至于为什么叫三国
因为酱料中使用了三个国家的调味（笑）
郫县豆瓣
赤味噌
韩式辣酱
至于其他配料大家也可以随意发挥
我也是突发奇想
不过味道真的很不错
而且超级下饭（笑）
推荐大家试一下哦
请多关照
菜名是随便想的…来源于自己发明的酱料配方
只是偶然想吃个茄子
大热天又不想在厨房里忙的一身汗
便想到了烤茄子
意外的味道很好
茄子软嫩多汁…居然也吃出了肉的味道
至于为什么叫三国
因为酱料中使用了三个国家的调味（笑）
郫县豆瓣
赤味噌
韩式辣酱
至于其他配料大家也可以随意发挥
我也是突发奇想
不过味道真的很不错
而且超级下饭（笑）
推荐大家试一下哦
用料
夏日三国烤茄子的做法
-
烤箱预热200度
茄子洗净竖剖两半
烤盘铺锡纸茄子皮向上码入盘中
上下火中层180度烤20分钟 -
利用烤茄子的时间
调酱汁
大蒜拍碎切末
香葱切碎
三个主角各挖一匙
除香葱外所有原料混合均匀成调味汁
-
20分钟到取出茄子
翻面使茄子肉朝上
用刀子在茄子上划“井”字
涂上调味汁 撒葱花
再次入烤箱上下火中层180度20分钟 -
20分钟后完成…我会告诉你味道好的连摆盘都没来得及就被一抢而光了吗
小贴士
1 茄子先皮朝上烤比较容易熟 而且能保持茄子水分
2 划井字方便入味 也可以直接切成条 但一定做好保护工作 刚出烤箱的茄子非常烫
3 三种调料是主角 个人比较好酸加了醋 大家也可以根据自己喜好调整
4 由于减重我使用了代糖 也可以换成白砂糖 用量可根据自己口味斟酌
5 家里只剩国产赤味噌 如果有原装味道会更好
6 整体甜辣口 口味偏重 但很下饭哦
最后非常推荐大家有条件的话入手一个烤箱 做饭完全无油烟夏日里会非常清爽 等待烤箱的时间里还可以顺手做其他料理 是提升生活品质的好东西
2 划井字方便入味 也可以直接切成条 但一定做好保护工作 刚出烤箱的茄子非常烫
3 三种调料是主角 个人比较好酸加了醋 大家也可以根据自己喜好调整
4 由于减重我使用了代糖 也可以换成白砂糖 用量可根据自己口味斟酌
5 家里只剩国产赤味噌 如果有原装味道会更好
6 整体甜辣口 口味偏重 但很下饭哦
最后非常推荐大家有条件的话入手一个烤箱 做饭完全无油烟夏日里会非常清爽 等待烤箱的时间里还可以顺手做其他料理 是提升生活品质的好东西
