约旦兔斯基
labrador版姜汁鸡肉盖饭
3
人做过这道菜
今天试做了labrador博客的方子http://indigoseas.blogspot.fr/2013/12/blog-post_30.html，做法太简单效果太惊艳所以默默的搬到厨房这里来啦~提前腌好鸡腿肉10分钟喷香出锅！
用料
| 鸡腿肉 | 约170g |
| 日式酱油（我替换成了生抽） | 1大勺 |
| 清酒（我试过梅子酒和料酒 效果都不错） | 1小勺 |
| 蜂蜜 （如果用的是梅子酒 需要酌情减少） | 1大勺 |
| 姜蓉 | 1/2小勺 |
| 植物油 | 1小勺 |
| 水 | 2大勺 |
| 熟芝麻 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
labrador版姜汁鸡肉盖饭的做法
-
鸡腿肉切成中等块（我切的大约大拇指大小），加入酱油，蜂蜜，姜蓉，清酒（或者料酒或者梅酒玫瑰酒随你发挥啦），冰箱中腌半小时至过夜
-
平底锅入植物油烧热，挑出鸡肉块入锅煎，保留腌料于碗中。注意肉块之间一定不要叠放否则受热不均匀就没有焦香的风味了！！！
-
等鸡块一面焦化之后再翻面（我全程使用的时中大火），鸡块表面渐渐都会变成漂亮的红褐色，但注意不要糊锅
-
这个时候倒入之前预留的腌料和2 大勺水，烧开后搅拌，使汁水收浓到满意的稠度，按喜好加芝麻和葱花。
-
加到热腾腾的白米饭上，开吃！！！
小贴士
方子太简单太靠谱了基本按方子来就不会出错。之前说过不要把肉块在锅里堆成一团那样是不会有漂亮的琥珀色表面的！！以及全程请留意不要把鸡块煎糊了，就酱~
