（铸铁锅）无水焗鱼片

Name: （铸铁锅）无水焗鱼片
Ingredients: 鱼片; 盐; 花椒粉; 葱; 姜; 蒸鱼鼓油

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用料

鱼片
盐
花椒粉
葱
姜
蒸鱼鼓油

（铸铁锅）无水焗鱼片的做法

鱼片洗干净后，用盐、料酒、花椒粉、葱末、姜末和少许油腌制20分钟
铸铁锅里倒油，铺满底部，铺上一层葱，放些姜片，然后垒上鱼片，倒两勺料酒后，加盖，中火8分钟后转小火3分钟，再焖5分钟
撒红辣椒碎、葱末，倒两勺蒸鱼鼓油，再浇上烧热的油即可，上桌开吃

小贴士

有铸铁锅或塔吉锅这类锅底厚实，保温性能好锁水性能好的锅才可以。

房子摘自微博肖艾米。

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该菜谱发布于 2015-06-03 18:54:24

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