朗姆泡芙

3 人做过这道菜
两个人,一个故事,一款蜜食。用甜蜜的食物,给到你爱情的答案。爱情,有时候不讲对错的,只有过程和结果。但你会记得某个气味,某个形状,某种味道,把它们揉成一团,你的爱情全在里面。
泡芙中加上几滴朗姆酒,无异于给这个甜美之物施予了魔力,将各种稀奇古怪的水手冒险故事都包进了泡芙心里,当然也包括爱情。
蜜食 上海兰渡 出品

用料  

黄油 46g
2g
1g
鸡蛋 2个
100g
朗姆酒 10ml
低筋面粉 60g

朗姆泡芙的做法  

  1. 备好食材后将鸡蛋打散

    朗姆泡芙的做法 步骤1
  2. 加入水、黄油、盐、糖。然后开中火加热。开始预热烤箱(上下200度)。

    朗姆泡芙的做法 步骤2
  3. 低面筋粉全部加入,离火。快速搅拌,直至粉液融合。

    朗姆泡芙的做法 步骤3
  4. 加入剩下的三分之一蛋液,继续搅拌。直至将软铲提起时附着的面糊成倒三角状且不掉落。

    朗姆泡芙的做法 步骤4
  5. 将面糊放入裱花袋,在烤盘上放上油脂。开始挤泡芙。

    朗姆泡芙的做法 步骤5
  6. 将烤盘送入预热后的烤箱,设置烘烤时间为25分钟。

    朗姆泡芙的做法 步骤6
  7. 烤好的泡芙,凉至室温,从中切开后加入奶油和草莓。

    朗姆泡芙的做法 步骤7

小贴士

泡芙起源于法国,一直是吉庆、友好、和平的代名词,人们在各种喜庆的场合中,都习惯将它堆成塔状(亦称泡芙塔),在欢乐中分享幸福。
朗姆酒是海上水手喜欢的一种酒,长时间漂泊在茫茫大海上,喝上几口朗姆酒,就能给他们增添战胜孤独与险恶的勇气。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2015-06-02 16:33:39
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朗姆泡芙的答疑

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