蛋挞(全蛋)

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╲(゜ロ╲)(╱ロ゜)╱真的是烦死蛋清分离,用蛋黄,蛋清没地方用了,试试看全蛋的蛋挞,再配合炼乳真正是很不错呢,终于找到了不用愁的路径啦。♪(^∀^●)ノ

用料  

鸡蛋 两个
细砂糖 30克
低筋 10克
淡奶油 100克
牛奶 80克
炼乳 一小勺
香草精 几滴(可忽略)
蛋挞皮 15个左右

蛋挞(全蛋)的做法  

  1. 淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖,放入奶锅小火加热至糖溶化离火。

  2. 待稍微冷却分次加入打散的全蛋、香草精,搅拌均匀。

  3. 低粉过筛倒入2中,搅拌均匀没有结块,成为蛋挞水。

  4. 将蛋挞水过滤2次。

  5. 倒入蛋挞皮中八分满,烤箱预热220度,上下火中层烤20分钟,表面金黄。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

蛋挞(全蛋)相关分类

该菜谱发布于 2015-06-02 16:02:21
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