Q弹千层椰汁马蹄糕
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人做过这道菜
一只小花猫
创建菜谱的原因很简单，看了很多方子都没有一个准确的液体量，经过两次尝试，虽然层次做的还不是很好，但是口感得到大家的一致好评！相当Q弹！
做的甜度适中，不会太甜，也不至于没甜度，大家可以根据自己的口味来增减糖量！
做的甜度适中，不会太甜，也不至于没甜度，大家可以根据自己的口味来增减糖量！
用料
Q弹千层椰汁马蹄糕的做法
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红糖加水煮至红糖彻底融化，盛出晾凉备用
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液体晾至与体温差不多的温度时，将红糖水倒入马蹄粉，彻底搅拌均匀。
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搅拌后的红糖浆最好是无颗粒状态，可借助工具过筛，过筛后备用。红糖浆就完成了。
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接着制作椰浆液，先将200g白糖加250ml水加热并搅拌至糖彻底融化就可以放凉备用了。
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取一罐椰浆（一般都是400ml的说）全部倒入马蹄粉，搅拌至无颗粒，或者过筛，再倒入晾凉的白糖水，椰浆液就完成了！
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上锅蒸，取一个稍大的平底大盆，再取一大勺子（我一般直接用电饭煲的汤勺），自己记住每次两种液体的量都一样，一层一层蒸，一定要蒸熟了再蒸下一层！
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全部用完粉浆后一定要等马蹄糕彻底凉了后再切，不然很容易分层。马蹄糕就完成了！
小贴士
1.每次舀取粉浆前一定要搅拌搅拌，马蹄粉很容易沉淀。
2.红糖层很容易出水，这是正常的，加入椰浆液后用勺子摊均匀就好。
3.是否蒸熟看层面透明度，通透度高说明就熟了，与边缘差不多就行了！（边缘最容易熟）
2.红糖层很容易出水，这是正常的，加入椰浆液后用勺子摊均匀就好。
3.是否蒸熟看层面透明度，通透度高说明就熟了，与边缘差不多就行了！（边缘最容易熟）
