一斤多的薄皮核桃剥了满满一大盘,备用;
锅中倒入清水,将核桃仁煮个6、7分钟,去去苦味;
捞出晾凉备用。也可趁热剥核桃仁皮,很容易,不过我觉得带皮更有营养;
锅中倒入少量清水,6、7块冰糖,1匙麦芽糖,小火熬出微粘,呈小气泡状后,将核桃仁倒入锅中翻炒,直至核桃仁裹满糖,出锅;
干净的锅中倒入油,将裹满糖的核桃仁炸成金黄色出锅,撒上芝麻。
上传你做的琥珀核桃仁