麻酱凉皮

凉皮用水冲洗，切成1.5cm的宽条

水做开，加一大勺盐

将切好的凉皮煮熟至透明。
视个人口味，煮时间短，口感弹牙劲道，煮时间长一点，口感会比较黏糯。

煮熟后捞出过水，加盐，香油拌匀备用。

3勺芝麻酱加+半勺盐+2勺水 调匀

+2勺酱油+2勺白糖+1勺蚝油

取3瓣大蒜，切碎加入酱料

半炒勺食用油，在火上加热，取2瓣大料，10粒花椒，放入炒勺煸出香味，倒掉渣子，将热油浇在酱料上。

胡萝卜、黄瓜，紫甘蓝切丝、鸡胸肉煮熟切丝，码在凉皮上，倒入麻酱，点缀香菜。

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