1s: 闲妻
莆田煎包
8.0
综合评分
84
人做过这道菜
莆田的主打早点小吃 煎包 想到都要流口水 今天就来上教程
用料
莆田煎包的做法
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面粉加酵母 开始发面
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发面过程 可以一边准备馅了
包菜切碎后
粉丝烫一下 过凉水再切
肥瘦肉剁馅
胡萝卜擦丝后切碎
小葱切碎
香菇提前泡软，切碎
把包菜、 粉丝、 肥瘦肉、胡萝卜、香菇、小葱一起 加盐 生抽 耗油 五香粉（一定要加）
馅调好后 要加几勺花生油
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面发好后 擀皮 不要太厚也不要太薄 太薄煎的时候加水会破
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先把煎包两面都煎到金黄色
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把调好的面粉水倒入（水里加少许面粉） 水的位置大概放在与煎包平齐的位置再下面一些
放面粉水的作用会让煎包特别底下有一层脆脆的 煎包也会很香
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大火 水剩三分之一开中小火 面粉水快收汁完成淋少许花生油
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小火完全收干 翻面一下 出锅咯
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还有一种煎法：不沾锅内倒油，把包子码好，倒面粉水，待水快收干的时候淋一些花生油，盖上盖子等煎包变黄，再翻过来煎另一面就可以出锅了
这样煎出来的煎包更软
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每天饭点都不知道做什么饭…
就在想，要是有个微信群 好友们可以晒晒一日三餐如何搭配，交流交流菜品，互相学习提高厨艺就好了
有一起的咩？
小贴士
所有材料都没有详细克数，根据个人口味调节吧
