黄金酱肉

黄金酱肉


这是一道适合夏季制作的肉菜，三个步骤步步去油，把肉里的肥油逼出来，把香味融进去，吃起来满嘴留香，一计保健养脾胃，两计去油更健康，三计酱肉速度快，让厨艺网教大家做吧。


这个黄金酱肉，这个黄金指的是小米和豆渣，您平时在家打豆浆剩下的豆渣，就可以使用，首先把小米和豆渣用电饼铛焙干，这样能更好的吸收油脂，焙的时候加入从超市里买的酱肉的料包，这样一炒，粗粮就很容易入味，一会跟肉搭配，去腥增香，一步搞定。


接着去油第一步，把整块的五花肉肉用水煮一下，同时煮熟，用高压锅，开锅后煮12分钟，肉煮好后，用叉子或者筷子，在肉的皮上扎好多的眼，要扎透了，去油第二步，扎眼并用纸吸油更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间，从皮的这一面打花刀，切成两厘米宽的格子花刀，别切断了。

去油第三步，在皮上抹上酱油煎制，要凉油下锅，油热后盖上锅盖，拿起来晃一晃锅，慢火煸出油脂，煸好后，调味把炒好的粗粮米放入蚝油、白糖、酱油，搅拌均匀，然后把和好的粗粮倒入肉块缝隙中，底下垫上南瓜，上高压锅蒸制10分钟，这酱香浓
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郁的黄金酱肉就做好了。