美味午餐肉

美味午餐肉


外面卖的午餐肉，就是一坨肉，吃多了会很腻的，并且吃不出是肉，而像是淀粉团，今天厨艺网做的午餐肉，绝对有肉的口感，味道特别的好。


首先选前臀尖，现打馅的，这样口感好，味道鲜，注意选择三分肥七分瘦的前尖肉，调料是有比例的，如果弄不好，这个肉会有松散的感觉，做出的口感也不好，里面增加了豌豆，玉米粒，口感营养双升级。


10份肉馅，1份蔬菜粒，加入豌豆时，要把豌豆拍扁，用刀剁碎，然后放入鸡蛋，一斤的肉馅，一个鸡蛋， 放入胡萝卜粒，玉米粒，适量的胡椒粉，五香面，2两淀粉，鸡精，然后一直搅打到分不出肥肉和瘦肉。

然后把保鲜盒里，抹上油，填上肉馅一定要压实，然后上锅蒸，一定要大火蒸，蒸30分钟，成型之后，在刷点蛋液，然后再稍微一蒸就好了，在做的过程中没有加盐，接下来做一个料汁蘸着吃，把蒜拍碎，放入适量的酱油，醋，搅拌均匀，您再蘸着吃，那味道绝了。