曹乙乙
清蒸鲟龙鱼
8.1
综合评分
61
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鲟龙鱼，即鲟鱼（Sturgeon），古称鱏鱼（xún yú），体长0.5-7米。鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，起源于亿万年前的白垩纪时期，素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称，系现存的古老生物种群。
鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。鲟鱼肉嫩味鲜，无“刺”可挑，全身除体表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品。
鲟鱼全身都是宝：长期食用鲟肉，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效。鲟的软骨有抗癌作用；鲟鳃有清热解毒的特效；鲟肝主治疮疥。鲟油治疗烫伤有特效；鲟鼻补虚下气。鱼鳔含骨胶原达80%对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。今天就拿它做清蒸鱼。
鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。鲟鱼肉嫩味鲜，无“刺”可挑，全身除体表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品。
鲟鱼全身都是宝：长期食用鲟肉，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效。鲟的软骨有抗癌作用；鲟鳃有清热解毒的特效；鲟肝主治疮疥。鲟油治疗烫伤有特效；鲟鼻补虚下气。鱼鳔含骨胶原达80%对白带、恶性肿瘤、肾虚、阳痿、遗精、滑精、咯血、吐血、肠出血及神经衰弱等均有显著疗效。今天就拿它做清蒸鱼。
用料
清蒸鲟龙鱼的做法
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鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。切连刀。
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将切好的鲟鱼放入盘子，调入适量生抽、料酒，生姜、蒜切末均匀撒入。腌15分钟。
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小米辣椒切粒加入，蒸锅水开后放入鱼，上汽后蒸7~8分钟。出锅上桌~
