烧一锅沸水,把龙虾煮熟(变色)
放凉后对半切开,掏去虾肠。把大钳掰下,用刀背敲碎硬壳。
软化的黄油,辣椒末,蒜末、欧芹切碎,盐和黑胡椒用研磨器捣碎混合成调味黄油
把调味黄油厚厚地铺在切开的虾肉(虾头部分也要),以及敲开钳肉上,盖上保鲜膜冷藏。建议早上处理,晚上下班回家时间刚好,腌制入味。
热平底锅,把铺上黄油的一面朝下煎出浓郁的黄油香味。装盘,淋上锅里的黄油酱汁,还真像那么回事哈!
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