竹荪排骨汤
7.7
综合评分
14
人做过这道菜
麦铁铁
竹荪营养价值很高，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
用料
竹荪排骨汤的做法
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排骨放两片姜焯水
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将竹荪封闭一头剪掉，然后放盐水中泡10分钟，冲洗去杂质
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放水，下排骨炖40分钟，下竹荪再炖20分钟，然后关火，放盐调味，最后放枸杞，闷个10分钟就可以出锅了
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汤汁鲜美 脆嫩爽口
小贴士
竹荪性凉，脾胃虚寒及腹泻者不可多食
竹荪应将封闭的一端剪掉，放盐水泡10分钟，不然会有一股怪味
竹荪应将封闭的一端剪掉，放盐水泡10分钟，不然会有一股怪味
