糖醋排骨(无油版)

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排骨我选择了用淡盐水泡的方法,这样可以让肉质更嫩哦。

用料  

肋排 500g
姜片 几片
冰糖 几块
生抽、老抽 各少许

糖醋排骨(无油版)的做法  

  1. 排骨用淡盐水泡2个小时,滤出即可;姜切片。

  2. 排骨放冷水,加姜片、生抽调鲜、老抽上色,大火煮开转小火,煮大概1个小时。

    糖醋排骨(无油版)的做法 步骤2
  3. 最后放冰糖、醋大火收汁,排骨呈黏稠状即可撒芝麻拌匀出锅。

    糖醋排骨(无油版)的做法 步骤3
  4. 可以开吃了哦。

    糖醋排骨(无油版)的做法 步骤4

小贴士

最后的收汁最重要。要看到水收没有了,只有粘稠状的油汁就好了哦。
可以不用加盐了,因为生抽老抽都有咸味的哦。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-05-29 08:53:46
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