羊肉胡萝卜馅饼&番茄羊肉汤

面粉加水，揉面，揉十分钟，如图，拿个碗扣住，醒二十分钟。再揉，就很光滑了。

在醒面的时候，可以准备其他的材料。把番茄切片儿，胡萝卜切成颗粒，羔羊肉一半剁成肉馅儿，一半切丁，姜一半切片，一半剁碎。

锅里放少许油，番茄下锅翻炒，然后加水，加少许盐，加姜片，水开以后关小火，熬二十分钟。

切碎的胡萝卜，羊羔肉，姜，加少许盐，芝麻油，搅拌均匀

把面团分成一小块一小块的剂子，然后擀薄，擀成中间厚，四周薄，加入拌好的胡萝卜羊肉馅。注意饼不要擀的太薄，饼皮容易破。

像包包子一样一边折一边转，将面皮粘合一圈后收口捏紧。将封口朝下，用手稍稍压扁成饼状。

锅里放少许油，小火，开始煎饼，煎至两面金黄。

番茄汤里加入切丁的羔羊肉，水开以后十五分钟就好了。羔羊肉很容易熟，煮久了营养就流失了。

开动吧！