夏季养生开胃菜酸菜鸡块

夏季养生开胃菜酸菜鸡块

夏季开胃美食，端上桌，一个窍门，简单两步，厨艺网教您做夏季养生菜，酸菜鸡块，酸辣十足，开胃下饭，赶紧学学吧！

首先把鸡块用水淀粉、酱油腌制一下，这样鸡肉更嫩，更易入味，腌制十分钟，接下来就是炒制了，先给大家介绍一下
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，都有哪些调料，有黄酒，可以去腥，提鲜，还有一个特别重要的料就是豆瓣酱，因为我们这个菜不放盐和辣椒，用豆瓣酱来代替口感更好，接下来就是酸菜了，一般我们都是在超市里买的真空包装的，一般比较咸，做之前一定要用水冲洗一下，切成手指节长的段。

接下来往锅里放入底油，放入姜片爆香，放入鸡块，炒制变色，加入料酒，豆瓣酱，翻炒均匀，放入酸菜，翻炒几下，放入清水炖制，水开后转小火，炖20分钟，炖制差不多时放入白胡椒粉，白糖，怎么样这养生开胃酸菜鸡块很简单吧！