桔子
甜橙纸杯蛋糕
4
人做过这道菜
第一个将水果皮屑加入蛋糕面糊的人，一定是点满了烘焙天赋。刨取橙皮的时候，清新好闻的香味简直治愈。就这么一点儿橙皮，却让整个蛋糕都活跃起来。不像戚风那样复杂，甚至不需要付出太多耐心，你会发现，这样就做好啦？是呀，快快品尝吧~
用料
甜橙纸杯蛋糕的做法
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黄油软化至室温，加入细砂糖，先用刮刀稍微搅拌（防止稍厚电动打蛋器打发时黄油四溅），再用电动打蛋器打发黄油，至黄油发白、体积膨松即可。黄油打发是这款蛋糕的特点，它使得蛋糕轻盈、蓬松。如果喜欢类似马芬那样的厚重口感，则可以不打发黄油，直接拌匀进入下一步操作。
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加入低粉和泡打粉，用刮刀以翻拌手法搅拌，不要搅拌过度，防止面粉起筋。
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鸡蛋直接打入，继续用刮刀翻拌均匀。
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加入淡奶油，翻拌均匀。
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新鲜橙子削下一半皮屑，加入蛋糕糊。再挤入半个橙子的橙汁。翻拌均匀，即为香橙蛋糕面糊。
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蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸杯，约7分满。烤箱预热150℃，烤25分钟左右。20分钟后留意上色，上色满意即可取出。
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配合橙子果酱食用口味绝佳！
小贴士
橙子果酱制作方法：
橙子洗净带皮切小块，放入小锅中；
加入1:1的糖水（如10g水就加10g糖），糖水漫过橙子半指；
偏爱酸的可以再挤点柠檬汁；
小火熬煮至浓稠，关火，倒入玻璃容器密封，置于冰箱冷藏，冷却后即可食用。
酸酸甜甜的口感，用来中和蛋糕的甜腻再好不过，抹吐司也很好吃哦！
这个配方可以做图中小号纸杯12个左右~
橙子洗净带皮切小块，放入小锅中；
加入1:1的糖水（如10g水就加10g糖），糖水漫过橙子半指；
偏爱酸的可以再挤点柠檬汁；
小火熬煮至浓稠，关火，倒入玻璃容器密封，置于冰箱冷藏，冷却后即可食用。
酸酸甜甜的口感，用来中和蛋糕的甜腻再好不过，抹吐司也很好吃哦！
这个配方可以做图中小号纸杯12个左右~
