黄豆提前泡好6个小时和水料理机打成浆过滤后煮开,内脂凉开水兑开倒入容器,煮好的豆浆抹去泡沫放置85度左右冲入容器静止15分钟凝固(比例为150克黄豆兑1200毫升水,3克内脂)
起油锅放入花椒辣椒蒜蓉炒出香味放入豆瓣酱炒出红油,倒入适量豆花,开水没过豆花煮开关小火煮大约3分钟慢慢入味
放入腌好的牛肉(牛肉用生抽料酒生粉腌15分钟左右)煮至牛肉变色装盆
装入容器的豆花牛肉上面放花生末榨菜末辣椒面香菜末,重起热锅放入油烧热浇至辣椒面等上面即可
上传你做的豆花牛肉