覆盆子荔枝果酱

Name: 覆盆子荔枝果酱
Ingredients: 200g覆盆子; 100g荔枝; 240g细砂糖; 半个份柠檬汁

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覆盆子和荔枝，PH大师的经典搭配。这两种水果搭配在一起会有美妙的玫瑰香。

用料

覆盆子	200g
荔枝	100g
细砂糖	240g
柠檬汁	半个份

覆盆子荔枝果酱的做法

冷冻的覆盆子解冻，荔枝去皮去核，切成或撕成小块；
将1与砂糖、柠檬汁充分搅拌后倒入锅中，一边搅拌一边中火加热至沸腾，并把浮沫捞除
改中小火熬煮10-15分钟直到果酱变得略浓稠，关火放凉后装入消过毒的密封罐里。

小贴士

荔枝不用切太小，一是切的时候汁水都流出来了，二是这韧劲十足的口感在果酱里是绝对的点睛之笔。

原本是240g糖我觉得太甜所以减半了

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该菜谱发布于 2015-05-26 20:12:50

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