番茄菠菜拌面

洋葱切小丁。锅里放橄榄油，中小火烧至比较热下洋葱丁，加盐，慢慢炒软。要比较耐心，火太大可能炒焦，会有苦味。加盐的话会软得快很多。

加入番茄罐头（连汁带番茄都下），用铲子把整只的番茄弄碎。煮开。
做酱酷爱番茄罐头，因为现在的新鲜番茄一般都没啥味道。

加入百里香，锅加盖焖10-30分钟。
（一般这时候可以做面条啦。）

蒜切末，加入酱汁。
蒜最后才放，觉得味道更浓一点。如果一开始就放，总觉得吃不出来蒜味。。
加盐调味。

再加入洗好的菠菜叶子，新鲜的或者冻的都行。
加盖焖2分钟让菠菜叶子蔫下去就好了。

同时煮面条。
新鲜面条做法见www.xiachufang.com/recipe/100489999/
其实挂面，意面也可以。煮的时间要久一些。
这个酱比较喜欢用又宽又厚的面。有一次直接把做千层面的面片掰开成大致条状，也不错！

煮好的面条捞入酱中，再加入两大勺煮面的水，加入一大把（约10个）樱桃番茄切半。拌匀到面条都沾满酱汁，出锅。

装盘后撒现磨胡椒粉。