冰淇淋糯米糍
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人做过这道菜
糖不甩_n8g9
如果想口味多点变化的情况下，可以多做几种口味的馅，我试过用红豆沙，卖食材有包装的，很方便！吃起来味道口感很好，比做冰淇淋馅容易多了，或者可以做花生碎加炒香的白芝麻，白沙糖，椰蓉搅拌做馅也不错
用料
冰淇淋糯米糍的做法
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把牛奶，糖，蛋黄放进锅少火搅拌熬稠关火（想口感细腻:用冰水迅速降温后用筛过滤）淡奶油打发好，把过滤好的浆调在一起搅拌，盖上保鲜膜，冷藏40分钟，拿出来搅拌，每隔40分钟从复四次这样的步骤，再放进密封的盒子入冰箱急冻。
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等冰淇淋结块，我们开始做糯米糍皮了，先把糖放进牛奶搅拌后倒入面粉，澄粉里搅拌，再加色拉油，（如果想有颜色的糯米糍，可加绿茶粉或其他颜色）把搅拌好的面糊盖上保鲜入锅隔水蒸20分钟，起锅，准备好椰蓉（想不让糯米糍皮粘到手的方法就是，用保鲜袋套着手才拿起糯米糍大小的分量，按成块状，用小匙挖起冰淇淋，迅速包裹好，粘满椰蓉就可以尽快定型）
小贴士
最后加冰淇淋的动作要快，不然好容易溶掉，难以定型。做好的糯米糍趁新鲜吃好感最好，如果来不急吃就用密封的保鲜盒子装好，放在冰箱里。如果用来跟朋友亲戚分享，可以买装糯米糍的纸碗装着，看上去好看多了，朋友都以为在外面买回来的
