泡菜杂碎烩饭

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人做过这道菜

简介

昨晚的晚餐吃的泡菜炒饭和潮州肉丸西蓝花汤。

看来泡菜做的较成功。

晚餐时分,老公主动提及吃泡菜,最近几日连着吃,竟然没厌烦。呵呵

我说,就吃泡菜炒剩下来的干饭吧。

抓些泡菜出来,和着一点瘦肉粒,鸡蛋炒碎还有削掉的西兰花根杂炒,好看又好吃。

镜头换长焦拍,觉得夜间效果也还柔和,不过和日光比还是差了。

用料  

泡豆角,泡白萝卜,泡青椒,泡红椒,泡姜,泡红萝卜,泡芹菜
瘦肉
蒜瓣
西蓝花根
鸡蛋

泡菜杂碎烩饭的做法  

  1. 泡豆角,泡白萝卜,泡青椒,泡红椒,泡姜,泡红萝卜,泡芹菜,均少许,切碎粒。

  2. 西蓝花洗净,用刀切小花朵剩余的根部去皮,切小粒。(很多人常把西蓝花根部去掉不要,只吃花朵,真是可惜,根部其实也非常嫩)。

  3. 瘦肉洗净,沥干,竖着纹路切小丝,用盐腌制一下

  4. 多一点油,爆香蒜粒,入泡菜粒炒一炒,待酸菜香味出来,加瘦肉粒,待肉色变,加鸡蛋,炒碎,再加入饭,加入西蓝花根,炒啊炒,加入少许的盐,炒啊炒,饭粒和所有材料均匀包裹就可,呈盘上桌。

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