冬菇腊味饭【米饭做出糯米饭感】

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有时候懒懒的,又想吃饭…这款【电饭煲饭】有肉有“菜”,而且超简单!(ˉ﹃ˉ)口水
有点像糯米饭的感觉哦~(是胃不好又想吃糯米饭的亲的福音啦~~~╭(╯3╰)╮)

用料  

干冬菇 2-3只
腊肉 半条(约10-15cm长)
生抽 10g
10g
100ml
225ml
砂糖 5茶匙

冬菇腊味饭【米饭做出糯米饭感】的做法  

  1. 加水浸过干冬菇,撒3茶匙砂糖在冬菇上,放入微波炉叮3min(900w左右)。
    待水凉后拔去菇杆,将水倒去。重新加入225ml水继续浸冬菇。

  2. 洗米,将稍有颜色的冬菇水倒入,浸泡一下,5min后按煮饭键。

  3. 取出腊肉切小片,冬菇切条再切小粒(<1cm)。

  4. 平底锅加约10g油(铺平锅底),至油热时加入冬菇炒至金黄色。

    冬菇腊味饭【米饭做出糯米饭感】的做法 步骤4
  5. 加入腊肉,待腊肉转透明出油后,加入生抽和2茶匙砂糖继续翻炒。

    冬菇腊味饭【米饭做出糯米饭感】的做法 步骤5
  6. 将炒好的冬菇腊肉盛出,加入煮好的饭里翻拌均匀,至饭上色。(上色不够或吃味道比较重的亲可以再加一点点生抽)

    冬菇腊味饭【米饭做出糯米饭感】的做法 步骤6
  7. 按煮饭键,保温后不开盖焖10min。开吃!

    冬菇腊味饭【米饭做出糯米饭感】的做法 步骤7
  8. 可以做“简易版糯米蛋”。用刀尖敲蛋的一端,从中心慢慢敲出来。

    冬菇腊味饭【米饭做出糯米饭感】的做法 步骤8
  9. 成品~

    冬菇腊味饭【米饭做出糯米饭感】的做法 步骤9

小贴士

1.浸冬菇加砂糖是为了更爽滑,叮热是为了加快泡发。
2.米和水都是用平时家用的量米杯量的,所以单位为ml。
3.一定要煮两次饭!!!因为第一次饭还没熟,第二次的煮饭时间很短,它会自控的。
4.保温之后不开盖是为了饭吸收水蒸气更好吃。
5.铺锅的油,还有盛出冬菇腊肉剩下的油,可以装起用来炒菜,超级香!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

冬菇腊味饭【米饭做出糯米饭感】相关分类

该菜谱发布于 2015-05-24 12:57:25
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