加水浸过干冬菇,撒3茶匙砂糖在冬菇上,放入微波炉叮3min(900w左右)。待水凉后拔去菇杆,将水倒去。重新加入225ml水继续浸冬菇。
洗米,将稍有颜色的冬菇水倒入,浸泡一下,5min后按煮饭键。
取出腊肉切小片,冬菇切条再切小粒(<1cm)。
平底锅加约10g油(铺平锅底),至油热时加入冬菇炒至金黄色。
加入腊肉,待腊肉转透明出油后,加入生抽和2茶匙砂糖继续翻炒。
将炒好的冬菇腊肉盛出,加入煮好的饭里翻拌均匀,至饭上色。(上色不够或吃味道比较重的亲可以再加一点点生抽)
按煮饭键,保温后不开盖焖10min。开吃!
可以做“简易版糯米蛋”。用刀尖敲蛋的一端,从中心慢慢敲出来。
成品~
上传你做的冬菇腊味饭【米饭做出糯米饭感】