風のように自由
芒果夹心慕斯蛋糕(电饭煲6寸蛋糕胚)
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人做过这道菜
用料
芒果夹心慕斯蛋糕(电饭煲6寸蛋糕胚)的做法
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木有烤箱的小伙伴请看俺这个方子，用电饭煲做一个6寸的蛋糕：
https://www.xiachufang.com/recipe/100490247/
把椰奶换成牛奶，不加椰蓉即可。喜甜可再加炼乳～
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切割2片1cm厚的蛋糕片，修到略小于6寸，留些芒果条放上去。手残，修得犬牙差互 Orz
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剩余的芒果用料理机打成泥。
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淡奶油加30g白砂糖，打到出现纹路，不塌陷。
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芒果泥留一勺子作镜面，剩余的与淡奶油混匀，2.5片吉利丁片用冷水泡软后，隔水蒸化，与芒果奶油混匀，即为慕斯糊。
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倒一半到蛋糕模中，再放上一片蛋糕片，几根芒果条，倒上剩余的慕斯糊，尽量抹平，我手残，尽力了 Orz 放冰箱冰个4h。
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一勺芒果泥与泡软蒸化的0.5片吉利丁片混和，再加入40ml凉开水拌匀，过筛，即为镜面液。
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倒在冰凝固的蛋糕雏形上，再冰个3-4h就可以享用啦，放上喜欢的装饰即可。
