自制豆腐脑（老豆腐）
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人做过这道菜
海迪澈爱厨房
小的时候我并不爱吃老豆腐，无奈老公好这口，我就钻研贝。于是好吃又健康的家庭自制老豆腐就诞生了。
用料
| 自制浓豆浆 | 1000g |
| 内脂 | 3g |
| 韭菜花丶六月鲜酱油丶米醋丶自制油泼辣子 | 适量 |
| 香菜 | 适量（可以不要） |
自制豆腐脑（老豆腐）的做法
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内脂用量勺取3g放入容器中（塑料的不行）要耐热容器。用温水化开，水刚够化的量即可。
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自制豆汁（自制的比较浓稠）上火煮开，要开三次，让豆汁彻底熟透。
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煮开的豆腐从距放内脂溶液高30公分处倒入容器中，为了冲开内脂使其均匀分布。冲好加盖静置20分钟。做好后倾斜也不会倒。
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加入自己喜欢的调味料，传统的是酱油醋和韭菜花，辣椒油。（也可用香茹碎黄花等干菜用肉末炒制成浇头）
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美味健康老豆腐完成
小贴士
1.豆汁加热后一定从高处冲开内脂溶液。
2.冲好后加盖静置，不能动哦。
2.冲好后加盖静置，不能动哦。
