1.精选阿訇主刀屠宰的小黄牛肉,我们称为尾口的部位,剔除筋膜,切片待用
2.葱和姜分为两份,一份加少许水用搅拌机打出汁水,浇在肉片上拌均
3.加入盐,花椒腌渍40分钟左右
4.开火座锅热油,先放入一至二片姜暴油,放入腌渍好的肉片,开始炒制
5.炒啊炒……
6.炒至肉片变色变硬,起锅,加入炒香的辣椒面、芝麻,拌均匀
7.待完全冷却后装瓶
8.成品,等快递来了送到你的手中
上传你做的老马家秘制麻辣牛肉干