花盆芝士蛋糕

4 人做过这道菜
最近迷上了多肉植物,看到可爱的花盆杯就有点hold不住了。把芝士蛋糕的方子套用过来,份量刚刚做两个。和我的小多肉在一起,谁能知道这其实是一盆美食

用料  

奶油奶酪 50g
淡奶油 50g
酸奶或牛奶 25g
消化饼干碎 25g
黄油 10g
细砂糖 13g
吉利丁片 0.5片

花盆芝士蛋糕的做法  

  1. 准备所需食材。奶油奶酪室温软化;黄油隔水加热;吉利丁片用冰水泡软备用

    花盆芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 黄油融化成液态后与饼干碎拌匀,倒入模具底部并压实,冷藏备用至少半小时(饼底我用过玛利亚饼干和奥利奥饼干,这次试试两者混合的效果)

    花盆芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 小块的奶油奶酪隔水加热软化,用打蛋器搅拌至无颗粒,加糖搅拌均匀

    花盆芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 吉利丁片隔水加热搅拌至彻底融化,待降温后加入芝士糊;淡奶油打至浓稠有纹路后加入芝士糊。

    花盆芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入模具震去大气泡,冷藏4小时,隔夜效果更佳

    花盆芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 要吃之前铺上一层奥利奥饼干碎,放几片嫩嫩的叶子装饰一下。过早铺上的饼干会因受潮而影响口感

    花盆芝士蛋糕的做法 步骤6
  7. 远看是植物,近看~还是植物,再亮出最后一个萌物,像铲子一样的勺子。骗倒一个又一个的盆栽迷。

    花盆芝士蛋糕的做法 步骤7

小贴士

1.各种糊要拌均匀,口感才会细腻
2.融化吉利丁片时温度不宜过高,否则会影响其凝结能力
3.所有配方乘以四,可做一份8寸冻芝士蛋糕。可以事先用锡纸包一下模具,要取出前热敷一下模具周围,方便脱模
4.为了食材分配均匀,我记下了相关重量以供参考:内杯本身重5g,饼底20g,芝士糊70g。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

花盆芝士蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2015-05-23 16:34:26
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花盆芝士蛋糕的答疑

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