将鸡脯肉用,盐、黑胡椒、酱油、淀粉、腌制至少半天,隔夜最好。
炸之前先滚一层炸粉(没有就算了),再滚一层鸡蛋液,最后滚一层面包糠,静置一会。
往油锅里扔一粒面包糠,微微起泡就可以炸了,第一遍一定要低温小火,慢慢炸,等成型后再翻面,中途不要铲它。双面都炸的微黄后,捞起,大火加热,复炸双面金黄就可以吃了。
上传你做的简易炸鸡排