皮薄馅大的水晶菜团子

皮薄馅大的水晶菜团子


皮薄馅大，看着里面的菜就要呼之欲出了，吃过菜团子可没见过这么薄的，好像黄色的纱，透着里面清爽的菜馅，让素馅香味十足，秘诀可都在伴馅的料里了，让厨艺网教大家做吧。


馅料选用有着丰富钙的虾皮，和焯好的小白菜，把小白菜剁碎，把馅倒入盆里，一份虾皮，四份菜，加入少许水，适量的盐，鸡粉，再放入两勺食用油和一勺香油。


接下来神秘调料可要登场了，是姜粉和五香粉混合在一起的，比例是1:1，然后加在馅料中，能使素馅瞬间鲜香，回味无穷，搅拌均匀。

接下来不和面，直接裹粉，往馅上扑玉米粉，怎么样是不是比和面简单啊，直接往上撒面，边转边撒，撒3-5遍，然后上锅蒸，上汽后10分钟就可以了，蒸之前往屉上刷一层油，以免粘锅，10分钟后咱们这水晶菜团子可就出锅了。