宝宝南瓜小溶豆

宝宝南瓜小溶豆的答疑

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  糖果布丁麻麻  2017-07-02  

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  为什么我做的不是入口即化，还有点面粉的感觉😂
  作者回复 2017-07-03  

  确实不会像外面买的溶豆那样入口就化，但是比较放心
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  瑶瑶最爱吃洋芋_ycuw  2017-05-29  

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  手动打蛋器可以把蛋白打到硬性发泡吗？
  作者回复 2017-05-29  

  手会抽筋的，两个人换着打可以试试
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  我的小厨房diy  2018-09-15  

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  亲，我做出来的为什么溶豆很多空气眼呀，而且没有花型，花型消失了，打发蛋白感觉可以了，，盆倒扣过来蛋白也不会掉，奶粉用的牛栏1段。谢谢回复
  作者回复 2018-09-17  

  不成型还是说明消泡了，搅拌手法，搅拌时间，蛋白状态是否稳定都会影响，消泡了有大气孔是正常现象了
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  vaehhh_26vj  2018-08-22  

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  请问蛋白50克有一个蛋的蛋白吗
  作者回复 2018-08-22  

  看鸡蛋大小哦，一般一个鸡蛋30-40
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  vaehhh_26vj  2018-08-22  

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  不用蛋黄吗
  作者回复 2018-08-22  

  不用哦
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  JunTao  2017-07-20  

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  为什么做起来总是一滩水，不成形呢！求指导
  作者回复 2017-07-20  

  1.蛋白打发的状态是否是硬性发泡
  2.混合时动作要快，不要画圈
  3.如果以上两项都没问题，换换奶粉，是不是里面有消泡剂
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  A豪仔妈妈  2017-04-21  

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  南瓜泥是过筛后30克吗
  作者回复 2017-04-21  

  对
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  Flower8  2017-02-07  

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  我今天用方子做了，但是用裱花嘴挤出来不成形，是不是面糊太稀了啊
  作者回复 2017-02-07  

  消泡了吧，蛋白打小弯钩挺立，搅拌动作要勤快，要是感觉有特别明显的消泡声就有可能奶粉里有消泡剂
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  Flower8  2017-02-06  

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  亲，你的烤箱多大，烤两盘会不会容易糊，如果放两盘，等定型了把一盘拿出来，等另外一盘熟了再放这一盘行吗
  作者回复 2017-02-06  

  我烤箱是四十升的，我没有试过你说的做法，不过应该是可以的，第二天重新烘一下我是做过的，根这个类似了
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  手机用户2626_4rgk  2016-09-11  

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  玉米淀粉没有，淀粉可以吗？
  作者回复 2016-09-11  

  没用过哦