材料A:淡奶油、牛奶、香草荚壳剖籽连同荚一起入奶锅煮开,再焖2-3分钟,挑出香草荚待用;
材料B:蛋黄加砂糖打白;
砂糖27g小锅干煮到融化冒小泡,立马离火,切记煮糊;
步骤(1)冲入步骤(3),搅拌均匀,
步骤(4),倒入步骤(2)打白的蛋黄中,混匀,过筛,入耐高温瓷碗,上炉水浴。
吃之前表面撒上白糖,用高温喷枪烧成结成一层焦糖壳,再吃。
上传你做的停不下来的法式焦糖烤布蕾