萝卜干香菇烧肉

简介

在坡国超市居然买到了萝卜干,小时候我最喜欢吃我妈做的酸萝卜干,脆脆的,酸酸的,辣辣的,还有甜味。这个萝卜干烧肉居然也很不错。

用料  

萝卜干香菇烧肉的做法  

  1. 水烧开,五花肉过水,拿出来,用凉水冲冷,重复四次

  2. 锅里加油,加蒜和姜,加五花肉,炒到五花肉略微焦黄

  3. 加料酒,炒一会,加醋,炒一会

  4. 加红糖和老抽,炒到糖基本融化

  5. 加水,大火烧开,转小火,烧一会

  6. 加萝卜干,再烧一会

  7. 加香菇,再烧一会

  8. 加少许盐,收汁,起锅

小贴士

萝卜干是咸的,所以最好先泡一泡,烧菜的时候盐要少放;香菇蹄不要扔,烧起来超香;我觉得红糖烧的效果比白糖好,颜色味道都更胜一筹

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