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椰蓉老婆饼
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人做过这道菜
下面为20个的量 10个量则减半。方子主要怕自己忘记自存下。由于是趁着宝宝午睡的时间赶紧做的 所以没拍步骤照片（建议用自己熬制的猪油）
用料
| （：：内馅：：） | |
| 色拉油 | 55g |
| 水 | 120g |
| 白糖 | 120-130g |
| 糯米粉 | 120g |
| 椰蓉 | 40g |
| ［：：油酥：：］ | |
| 色拉油/猪油 | 40g |
| 低筋面粉 | 120g |
| ［：：油皮：：］ | |
| 色拉油/猪油 | 40g |
| 水 | 90g |
| 高筋面粉 | 100g |
| 低筋面粉 | 100g |
椰蓉老婆饼的做法
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内馅：糖 水 油 一起放入小锅，小火把糖化开，加入椰蓉跟糯米粉，搅拌均匀，离火 拿出散热30分钟左右
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油酥：所有材料混合在一起 揉成光滑的面团 醒面30分钟
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油皮：所有材料混合在一起 揉成光滑的面团 醒面30分钟
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内馅 分成二十个小团 备用
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油皮 油酥 分别各分成二十个小团
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油皮擀平包入油酥，搓成小团 擀成长条状 盖保鲜膜 醒面20分钟。擀平 卷起来 醒面15分钟 再擀平 卷起来，全部卷好 盖上保鲜膜静置20分钟。取一个手指按压中间 两头像中间捏 手掌按平 擀平包入内馅，捏好封口朝下。包好内馅的小面团 用手压平，用小刀划几道口子，涂上蛋液 撒上芝麻
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醒面15分钟左右。烤箱中层180度20～25分钟
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到了明天切开 里面还是软软的。好吃😋
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我的阿宝很爱吃，
