Erica1012
台式麻糬
9.1
综合评分
14
人做过这道菜
Q軟的手工麻糬雖然只能趁鮮吃，但絕對沒有外面添加的變性澱粉喔，健康100分。
用料
台式麻糬的做法
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糯米粉、生粉、砂糖混合均勻，倒入牛奶，攪拌至均勻無顆粒。
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攪拌均勻後再加入植物油混合均勻
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取一容器內壁刷少許油
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加蓋或保鮮膜，中火蒸30分鐘
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取一耐高溫的保鮮袋，內壁途少許油
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趁熱（不燙手）裝入蒸好的麻糬糰，系上袋口，反覆揉搓捏搥10分鐘以上，揉越久越Q彈。
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花生粉與芝麻粉視個人口味加入適量砂糖
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將裝麻糬的塑膠袋一角剪個小口，擠出一團。
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滾上花生芝麻糖粉即可食用。
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自制麻糬最好趁熱趁新鮮食用，吃多少擠多少，餘下的留在塑膠袋中密閉保存，若冷藏最好不超過兩天，否則會變硬。
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也可以包入適量紅豆沙
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外皮在炒熟的麵粉中滾一圈防黏
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或者裹炒熟的黃豆粉也可以
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要想長期保存，做好後直接裹保鮮膜放冷凍庫，要吃的時候拿出來自然回溫即可食用。
